양념치킨은 달콤하고 매콤한 소스가 닭고기와 어우러져 맛있게 즐길 수 있는 인기 있는 한국의 치킨 요리입니다. 바삭한 튀김 옷과 달콤하고 매운 양념이 특징인 양념치킨을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이제, 양념치킨 만드는 방법을 소개할게요!
재료 (2인분 기준)
치킨 재료:
- 닭날개 또는 닭봉 10~12개
- 밀가루 1컵
- 전분 1/2컵
- 달걀 1개
- 물 1/2컵
- 소금, 후추 약간
- 튀김용 식용유 (기름 충분히)
양념 소스:
- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 꿀 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (매운맛을 조절할 수 있음)
- 식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
1. 치킨 준비
- 닭날개나 닭봉은 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
- 소금과 후추로 간을 약간 해줍니다.
2. 튀김 옷 만들기
- 큰 그릇에 밀가루와 전분을 넣고 섞습니다.
- 다른 그릇에 달걀과 물을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
- 간이 된 닭고기를 계란물에 담갔다가 밀가루 혼합물에 고루 묻혀줍니다. 밀가루가 잘 붙도록 가볍게 눌러주세요.
3. 치킨 튀기기
- 팬에 튀김용 식용유를 충분히 붓고, 170~180도 정도의 온도로 가열합니다.
- 준비된 치킨을 한 번에 너무 많이 넣지 않고, 중간 불에서 골고루 튀겨줍니다.
- 7
8분 정도 튀긴 후, 기름에서 꺼내고 잠시 기름기를 빼줍니다. 그런 다음, 다시 한 번 23분 정도 더 튀겨 바삭한 식감을 만듭니다.
4. 양념 소스 만들기
- 작은 팬에 고추장, 간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 고춧가루, 식초를 넣고 중약 불에서 끓입니다.
- 소스가 끓기 시작하면 약간 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. 마지막에 참기름과 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 양념치킨 마무리
- 튀긴 치킨을 큰 그릇에 담고, 만든 양념 소스를 치킨에 고루 발라줍니다. 양념이 고루 묻도록 잘 섞어주세요.
- 양념이 잘 배어들도록 몇 분 정도 두고 서빙합니다.
6. 서빙
- 양념치킨을 접시에 담고, 추가로 깨소금을 뿌리거나 파를 송송 썰어 고명으로 올려도 좋습니다.
팁:
- 튀김옷: 튀김옷에 전분을 추가하면 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
- 양념: 양념의 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루의 양을 조절하거나 설탕을 더 추가하여 달콤함을 강조할 수 있습니다.
- 두 번 튀기기: 치킨이 바삭하고 더욱 맛있게 나오기 위해서는 두 번 튀기는 것이 중요합니다.
집에서 만드는 양념치킨은 외식에서 먹는 것 못지않게 맛있고 바삭합니다! 이제 여러분도 집에서 맛있는 양념치킨을 즐길 수 있습니다.
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